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NEWSROOM

Titel		DOTS twentyone eröffnet im 21er Haus (LCG12188)

Meldungstyp		Presseinformation

Kunde		DOTS experimental sushi

Inhalt		Presseinformation LCG12188 (CI) Montag, 11. Juni 2012 Wien/Gastronomie/Kultur/Neueröffnung/Tourismus/Leute/Buntes/Szene DOTS twentyone eröffnet im 21er Haus – BILD Anhänge zur Meldung unter http://presse.leisuregroup.at/dots/twentyone Utl.: Szenegastronom und Kunstsammler Martin Ho eröffnet heute, Montag, neues Restaurant im 21er Haus. Mit Klassikern der österreichischen Küche, Asia-Spezialitäten und einem breit gefächerten Frühstücksangebot möchte er Gourmets und Kunstliebhaber ansprechen = Wien (LCG) – „Das 21er Haus ist der wichtigste Schauplatz für zeitgenössische Kunst in Österreich“, freut sich Kunstsammler und Szenegastronom Martin Ho über sein mittlerweile drittes Restaurant, in dem er seine Leidenschaft für Kunst mit seiner Passion für Kulinarik vereint. Als „witzig, jung und energetisch“ beschreibt Belvedere-Direktorin Agnes Husslein-Arco das DOTS twentyone im 21er Haus. Dieses wird er nach der seit 30. April 2012 andauernden Soft Opening-Phase heute, Montag, offiziell eröffnen. Mit der Eröffnung des DOTS twentyone setzt Ho erstmals nicht nur auf seine kreativen Sushi- und Makikreationen, sondern tischt Klassiker der österreichischen Küche, internationale Standards und Asia-Spezialitäten auf. Das Angebot wird von einer vielfältigen Frühstücksauswahl ergänzt, die täglich ab 10.00 Uhr im 21er Haus konsumiert werden kann. Vom DOTS Frühstück mit gemischten Sashimi auf Fenchel-Orangen-Salat über klassisches Wiener Frühstück bis hin zum Katerfrühstück mit kleinem Gulasch und einem Pfiff Bier reicht das morgendliche Angebot. **** Zwtl.: Kulinarische Vielseitigkeit im avantgardistischen Wirtshaus In der entspannten Atmosphäre des als avantgardistischen Wirtshaus gestalteten Lokals möchte Ho die Gäste durch den Tag begleiten. Neben dem umfangreichen Frühstücksangebot laden auch ein preiswertes Mittagsmenü und süße Köstlichkeiten aus der hauseigenen Patisserie zum Verweilen ein. Die Fusionsküche aus heimischen Traditionsgerichten und internationalen Standards wird mit asiatischen Einflüssen verfeinert. Auf der Karte des neuen Feinschmeckertempels finden sich unter anderem Beef Tartar vom Waldviertler Biohochlandrind mit Sojamayonnaise, Veggy Sandwich mit Tofumayonnaise, Erbsenbuttermilchsuppe mit Garnele oder Lachsfilet auf. Wer es lieber ganz traditionell bevorzugt, kann sich etwa über Rindsuppe mit Kaspressknödeln, cremige Schinkenfleckerln mit Beinschinken und Käse überbacken oder Wiener Schnizel vom Biokalb freuen. Für den schnellen Hunger zwischendurch gibt es auch eine eigene Biergartenküche mit der „21er Weißwurst“ oder Brezen mit saftigem Beinschinken. Ganz ohne die experimentellen Sushi- und Makikreationen müssen Liebhaber kreativer Asia-Cuisine jedoch nicht auskommen. Eine kleine, saisonale Auswahl findet sich auf der Karte und stellt den Anknüpfungspunkt zum erfolgreichen Konzept der DOTS-Restaurants her, die seit sechs Jahren heimische und internationale Feinschmecker anziehen. Auch seinen eigenen Wurzeln zollt der gebürtige Vietnamese Tribut und tischt Pho, das vietnamesische Nationalgericht, in unterschiedlichen Variationen auf. Die traditionelle Suppe wird in einer kleinen Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe Reisnudeln auch dünne Scheiben Rind- oder Hühnerfleisch. Weitere Zutaten sind Zwiebel- und Lauchringe, Koriandergrün, Minze, Chilis in Scheiben, weißer Pfeffer, Limetten und Fischsauce. Die Zutaten werden gesondert gereicht, um die Suppe nach Belieben selbst anzureichern und zu würzen. Auf der Liste der „world’s 50 most delicious foods“ des Nachrichtensenders CNN hat es das vietnamesische Nationalgericht, das traditionell zum Frühstück gegessen wird, übrigens auf Platz 28 geschafft. Bei den Weinen setzt der Gastronom wie auch schon seinen anderen Lokalen auf eine reichhaltige Auswahl rot-weiß-roter Tropfen, die von internationalen Highlights abgerundet wird. In den Abendstunden tischt Ho eine laufend wechselnde, saisonale Auswahl auf, auf der unter anderem Gerichte wie Landei auf Blattspinat, Jakobsmuschel auf Süßkartoffelpüree, glacierter Schweinebauch mit Belugalinsen oder Koriander-Pannacotta finden. Zwtl.: Live-DJs begleiten durch die Abendstunden „Im DOTS twentyone sollen sich die Gäste den ganzen Tag wohlfühlen und in der entspannten Atmosphäre ‚abhängen’ können“, fasst Ho das Konzept des Lokals im 21er Haus zusammen. Um dafür auch in den Abendstunden die passende Atmosphäre zu bieten, werden Live-DJs auflegen, die der Gastronom gemeinsam mit internationalen Musikexperten bucht. Die Vielseitigkeit des DOTS twentyone schlägt sich auch in der Architektur nieder: Kunst verschmilzt mit Kulinarik. Eine breite Glasfront verbindet das Restaurant symbiotisch mit der Ausstellungshalle und lässt einen atmosphärischen Austausch zu. „Im DOTS twentyone sollen sich Feinschmecker Appetit auf die Kunst holen und Kunstliebhaber auf den Geschmack kommen“, sagt Ho. Im Gegensatz zu seinen beiden anderen Restaurants auf der Mariahilfer Straße und in Döbling, die durch steriles Weiß die Gäste und das Essen in den Vordergrund stellen, dominieren im 21er Haus starke Farben, die sich vor allem in der zentral gelegenen Bar wieder finden. Die klare Formgebung wird durch Akzente wie runde Lampions, die an den asiatischen Ursprung erinnern sollen, durchbrochen. Dominant präsentiert sich auch das DJ-Pult im Raum: Hier soll zeitgenössische Musikkunst mit dem Gesamtkonzept verbunden werden. Auffällig ist auch der durch eine große Glasfront ermöglichte Blick in die Küche des insgesamt 1.100 Quadratmeter großen Restaurants, in dem bis zu 210 Menschen Platz finden werden. Auch hier wollen wir den Menschen Appetit und Lust auf mehr machen, führt Ho aus. Zwtl.: Verwirklichter Traum „Mit dem DOTS twentyone geht für mich der Traum einer intelligenten und ansprechenden Verbindung von Kunst und Kulinarik in Erfüllung. Am besten Standort, den Wien momentan zu bieten hat!“, freut sich Ho über die Eröffnung seines dritten Restaurants in unmittelbarer Nähe des künftigen Zentralbahnhofs, der Arbeits- und Wohnstätte für 20.000 Menschen werden soll. Einen entsprechend bunten Publikumsmix aus Touristen, Geschäftsleuten, Kunstliebhabern, Anrainern und Gourmets erwartet Ho auch in seinem Restaurant. Das DOTS twentyone ist die dritte Neueröffnung binnen eines Jahres nach der Galerie „YOSHI’S CONTEMPORARY ART GALLERY“, die in den Räumlichkeiten des ehemaligen Atelierkinos auf der Wiener Wollzeile symbiotisch mit dem Concept Store „YOSHI’S CORNER“ verbunden ist, und der 600 Quadratmeter großen Ausstellungshalle „YOSHI’S CONTEMPORARY ART LOFT“, die Ho im April 2012 im 12. Wiener Gemeindebezirk eröffnete. Zwtl.: Über das 21er Haus Der für die Weltausstellung 1958 in Brüssel entstandene Österreich-Pavillon von Karl Schwanzer wurde 1962 als Museum für die Kunst des 20. Jahrhunderts in Wien eröffnet. Am 15. November 2011 erhielt das sanierte Architekturjuwel unter der Leitung des Belvedere ein neues Profil. Mit seinen lichten, klar gegliederten Ausstellungs- und Veranstaltungsräumen, technischen Neuerungen und dem soeben eröffneten Blickle Kino entspricht das Gebäude den Anforderungen eines zeitgemäßen Museumsbetriebs. Inhaltlich versteht sich das 21er Haus als ein Ort der künstlerischen Produktion, Rezeption und Reflexion. Im Mittelpunkt steht die österreichische Kunst des 20. und 21. Jahrhunderts im internationalen Kontext. Das 21er Haus ermöglicht es dem Besucher, an einem Ort einen umfassenden und profunden Überblick über die jüngere österreichische Kunstgeschichte in all ihrer Vielfalt zu erhalten. Die vorrangige Aufgabe des Museums ist es, die internationale Vernetzung österreichischer Kunst bis in die Gegenwart engagiert fortzuführen. Gegenwärtig zeigt das 21er Haus unter dem Titel „Vertikale Anstrengung“ eine Installation des Künstlers Hans Schabus und präsentiert im Obergeschoss die erste Aufstellung der Sammlung zeitgenössischer Kunst des Belvedere: „Die Sammlung“. Weitere Informationen online unter http://www.21erhaus.at/. ~ DOTS twentyone im 21er Haus Öffnung: Sonntag bis Donnerstag: 10.00 bis 2.00 Uhr Freitag und Samstag: 10.00 bis 4.00 Uhr Ort: DOTS twentyone im 21er Haus Adresse: 1030 Wien, Arsenalstraße 1 Website: http://dots-21.com/ Facebook: http://www.facebook.com/21erdots Lageplan: http://goo.gl/maps/Gtov ~ Das Bildmaterial steht zum honorarfreien Abdruck bei redaktioneller Verwendung zur Verfügung. Weiteres Bild- und Informationsmaterial im Pressebereich unserer Website unter http://www.leisuregroup.at. (Schluss) Rückfragehinweis: leisure communications Alexander Khaelss-Khaelssberg Tel.: +43 664 8563001 mailto:akhaelss@leisuregroup.at

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